慈溪市坎墩大学生农创园引进小型草莓冻干机

慈溪市坎墩大学生农业众创园慈壹佳果蔬农场今年2月引进首台真空冷冻干燥机,经过几次参数调整和试验,草莓冻干初步获得成功。日前第一批草莓干出炉,每百斤鲜草莓能生产出10斤草莓干。
冷冻干燥简称,是利用水果结冰后直接升华为气逸出干燥的原理使果蔬脱水的一种干燥技术,它保存了原有的色、香、味、营养成分和原有产品的外观,有良好的复水性,是理想的休闲产品。慈壹佳农场引进这台设备的目的,一是通过冻干加工,延长市场供应,提高草莓的附加值。二是丰富特色农产品种类,吸引更多的农场游客户提供休闲食品。三是缓解3月份后草莓采摘减少、成熟加快、草莓销售淡季的滞销问题,扩大增收。四是解决采摘过程中遗弃小草莓的出路问题。
坎墩慈壹佳果蔬农场是宁波市首批示范性家庭农场,一直致力于草莓、火龙果等优质产品和新技术的引繁育,农旅结合也成为其休闲农业发展的特色,上周日第一批合格的草莓干刚出炉游客品尝过后酸酸甜甜的口味让人赞不绝口,因没添加任何添加剂,深受游客喜爱,还未包装就被购买一空。这个设备和工艺获得成功,对全市家庭农场产业转型升级起到将推动作用。